Bahçeşehir Üniversitesi İletişim Fakültesi’ni bitirdi. Marmara Üniversitesi Gazetecilik Bölümü’nde yüksek lisans yaptı. Üniversite eğitiminin ardından Zaman Gazetesi’nde çalışmaya başladı. Politika ve savunma ağırlıklı haberler yaptı. 2010’dan itibaren meslek hayatına Ankara’da devam etti. Savunma alanında haber yapmaya devam ederken Cumhurbaşkanlığı muhabirliği yaptı. Büyük Birlik Partisi lideri Muhsin Yazıcıoğlu’nun ölümü üzerindeki karanlığa ışık tutan belgeleri Son Akıncı adlı kitabında okuyucularla paylaştı. Helikopter enkazından çalınan cihazları fotoğraflarıyla gündeme getiren isim oldu. Abdullah Gül’ün köşk yıllarını kapsayan Cumhurbaşkanlığı muhabirliği esnasında edindiği tecrübe ve gözlemlerini Arafta 7 Yıl adlı kitabında topladı.

17-25 Aralık 2013’teki yolsuzluk operasyonları sonrası bağımsız medya kurumlarını hedef alan akreditasyon uygulaması Abdullah Gül’ün ardından Cumhurbaşkanlığına da taşındı. Emre Soncan, akreditasyon ayıbına maruz kalan gazeteciler arasındaydı. Mart 2016’da Zaman gazetesine kayyım yoluyla el konduğu günlerde bir basın emekçisi olarak özgür gazeteciliği savundu. Kayyım sonrası Zaman’dan ayrılıp Yeni Hayat gazetesinde haberciliğe devam etti. 15 Temmuz kanlı darbe girişiminin ardından gazetecilere yönelik toplu gözaltı listelerinde ismi yer aldı. 25 Temmuz 2016’da gözaltına alındı. 5 gün sonra tutuklanarak Silivri Cezaevi’ne gönderildi.

Attığı twitler ve Zaman’da çalışması dışında hiçbir gerekçe sunulmadan  Silivri’de tutulan Emre Soncan, İstanbul 25. Ağır Cerza Mahkemesi’nde hakim karşısına çıktı. Mahkeme heyeti, Soncan’ın 9 yıl hapsine hükmetti. Bu süre daha sonra 7 yıl 6 aya düşürüldü. Soncan, bu karar sonrası yakınları aracılığıyla Twitter’dan şu mesajı paylaştı: 7 yıl 6 ay ceza aldım. Haberlerim, kitaplarım, düşüncelerim benim çocuklarımdır. Çocuklarımı istediler, vermedim.

Video-Biyografi